Indie Hops - Chinook

Precio habitual $324.200 $291.750

detalle de producto

Lúpulo Chinook:


Otro clásico que en las tierras de Oregon saca a relucir su lado
mas jugoso y frutal logrando un lindo balance para diversos estilos.

Desarrollado por el programa de cría de la USDA en el estado de
Washington y lanzado en 1985 como una variedad de amargor de alto alfa.
Chinook es un cruce entre Petham Golding y un macho de la USDA. En los
últimos años, ha encontrado favor como un lúpulo de doble propósito en la
comunidad de elaboración artesanal de cerveza debido a sus caracterís-
ticas de aroma a especias y pino.


El Chinook es conocido por su distintivo perfil de aroma y sabor, que a menudo se describe como picante, pino, floral y a veces con notas de pomelo. Tiene un carácter resinoso y terroso que lo hace ideal para añadir complejidad y amargor a la cerveza. Estas características lo convierten en una excelente opción para una variedad de estilos de cerveza, especialmente para IPAs (India Pale Ales) y cervezas más lupuladas donde se busca un sabor fuerte y pronunciado a lúpulo.

El Chinook tiene un contenido de alfa-ácidos moderado a alto, que generalmente oscila entre el 12% y el 14%. Esto significa que aporta un amargor significativo a la cerveza cuando se utiliza en el proceso de cocción.

Además de sus alfa-ácidos, el Chinook contiene una cantidad notable de aceites esenciales, lo que contribuye a su distintivo perfil de aroma y sabor, así como a su retención en la cerveza.

El Chinook es extremadamente versátil y se utiliza en una amplia variedad de estilos de cerveza, incluyendo IPAs, Pale Ales, Porters, Stouts y otros estilos donde se busca un carácter de lúpulo prominente. Es particularmente apreciado por su capacidad para agregar un amargor limpio y un aroma fresco y resinoso a la cerveza.

Primario: Cítrico / Tropical
Secundario: Resinoso / Especiado
Envasado en origen.
Presentación: 5kg.
Cosecha 2022

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Strata®

"Strata, es un lúpulo muy versátil de gran potencia, ideal para los nuevos estilos de IPAS. Se puede utilizar para hacer una single hop ya que combina una gran variedad de aromas y sabores. Combinado con otras variedades también da muy buenos resultados, dando notas a frutas de carozo y frutas tropicales. Funciona muy bien tanto en DryHop como en Hopstand."

Neri Rossomando - Antares

Strata® CGX

“En la combinación de Strata con CGX notamos un buen equilibrio entre ésteres y lactonas como lo aportan las frutas mejor tableadas: frutilla, ananá y durazno. También reminiscencia a golosinas, y un soporte tropical difícil de encontrar como el lychee y la papaya.”

Luca Fernández Chinigo - Astor

Centennial

"El Centennial de Indie Hops es el de mayor rendimiento que probamos, tanto en sabor como en aroma y sobre todo en Whirpool con notas a limón y a rosas. En Dry, en cambio, lo usamos para complementar con otros lúpulos y potenciarlos."

Iván Matías - Wesley

Chinook

"El de Indie Hops es una versión más moderna del Chinook. No sólo tiene el pino clásico del Chinook sino que también tiene notas a frutas muy frescas tirando a ananá y a pomelo. Nos gusta mucho tanto para IPAs West Coast como también para estilos más modernos como NEIPAs."

Torstein Hoset - Strange Brewing

Meridian®

“Meridian es un lúpulo versátil que puede ir bien en casi todas las cervezas. Tanto como para hacer IPAs como para Pilsner aunque también lo usaría para una Saison. Los perfiles de aromas son cítricos dulces con algo herbal/floral. Se combina muy bien con otros lúpulos y sin dudas lo veo con levaduras belgas.”

Neri Rossomando - Antares

Crystal

"Me gusta el Crystal de Indie Hops porque es un lúpulo cítrico y fresco, sin la típica resina que tiene el Cascade. Armoniza mejor con lúpulos dulces como el Simcoe o un Galaxy para cortar un poco el dulzor. Pero al mismo tiempo realza el carácter frutal, porque es alimonado y tiene un carácter muy fresco ideal para cervezas de baja graduación alcohólica y alta tomabilidad."

Gabriel Reynoso - La Paloma

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